Semi per Germogli di Carota Bio – 25 g | Sativa

Descrizione

La carota in versione microgreen gourmet

La carota (Daucus carota) coltivata come microgreen regala foglioline sottili e piumate, eleganti alla vista e dal sapore dolce e delicato che ricorda l’ortaggio. È un microgreen raffinato, amato in cucina per rifinire i piatti con un tocco gourmet.

Perché coltivarla

Raccolta giovane, la carota concentra nelle foglioline i suoi pigmenti e le sue vitamine in forma fresca e viva. Richiede un po’ più di pazienza rispetto ad altri microgreen, ma ripaga con una presentazione scenografica e un gusto gentile, senza bisogno di orto.

Cosa apporta

I microgreen di carota sono ricchi di beta-carotene (precursore della vitamina A, prezioso per vista e pelle), di vitamina C e di altri carotenoidi antiossidanti, con vitamina K, potassio e fibre. Il tutto con pochissime calorie, in foglioline tenere e decorative.

Come coltivarli

La carota si coltiva come microgreen su terriccio fine; i semi sono molto piccoli e non richiedono ammollo.

1. Prepara il supporto. Usa terriccio fine ben inumidito, senza ristagni.
2. Semina non fitta. Distribuisci i semi asciutti e ben distanziati: una semina troppo fitta favorisce le muffe.
3. Germinazione. Avviene in 3-7 giorni; mantieni umidità costante e buona areazione.
4. Pazienza. È tra i microgreen più lenti: la raccolta arriva a 14-25 giorni, a circa 2-6 cm.
5. Raccolta. Taglia alla base e consuma freschissimi, perché appassiscono in fretta.

Consigli: la lentezza espone alle muffe: cura l’areazione ed evita gli eccessi d’acqua.

Valori nutrizionali

Per i microgreen di carota non esistono tabelle affidabili per 100 g. Il profilo è dominato dal beta-carotene (provitamina A), con vitamina C, vitamina K, potassio, antiossidanti e fibre, e un apporto calorico molto basso. A titolo di riferimento, la carota matura fornisce circa 41 kcal e 835 µg RAE di vitamina A per 100 g.

In cucina

Dal sapore dolce e delicato e dall’aspetto piumato, i microgreen di carota sono soprattutto una guarnizione gourmet: rifiniscono con eleganza insalate, bowl, carpacci, vellutate e piatti di pesce, e si possono usare anche per un pesto originale. Vanno aggiunti a crudo e all’ultimo momento.

Avvertenze

• Consumo: non presentano controindicazioni alimentari rilevanti nell’uso comune.
• Coltivazione: la crescita lenta li espone alle muffe; cura areazione e umidità.
• Igiene: consumandosi crudi, usa semi certificati e buona igiene.

I semi sono destinati alla produzione domestica di germogli per uso alimentare. Le informazioni presenti in questa pagina hanno finalità esclusivamente descrittiva e informativa, si riferiscono a proprietà tradizionali e nutrizionali dell’alimento e non costituiscono un parere medico né sostituiscono il consiglio di un medico o di un professionista della salute. In caso di dubbi o condizioni particolari, rivolgersi al proprio medico.